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Você sabe o que é a harmonização no universo dos vinhos?

17 de julho de 2023

A harmonização nada mais é que a combinação entre vinhos e sabores.

No contexto dos vinhos, refere-se ao processo de criar um equilíbrio, onde as características do vinho e os sabores dos alimentos se complementam, realçando as qualidades de ambos. Quando bem executada, a harmonização pode elevar a experiência gastronômica a um novo patamar, criando sensações prazerosas e surpreendentes no paladar.

Quando harmonizar, busque combinar vinhos e alimentos que possuam características semelhantes. Por exemplo, vinhos tintos encorpados geralmente combinam bem com carnes vermelhas, enquanto vinhos brancos leves harmonizam com peixes e frutos do mar. Também é possível criar harmonizações interessantes ao combinar sabores contrastantes.

Como a clássica combinação de um vinho mais doce com queijos salgados.

Considerar a região de origem do vinho e sua culinária tradicional é também importante, pois muitas vezes, vinhos produzidos em uma determinada região são excelentes companheiros para os pratos típicos da mesma área.

Nossos vinhos por exemplo, harmonizam perfeitamente com pratos típicos portugueses.

Acesse nossa loja virtual: www.ondrinkwine.com

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